3 smoothie-uri care îți alungă rapid oboseala

Smoothie-urile pot fi gustări rapide de dimineață sau de după-amiază, menite să crească în mod natural nivelul de energie, concentrare și bună dispoziție. Unde mai pui că un smoothie te poate scăpa nu doar de oboseală, ci și de pofta de dulce?

Un smoothie plin de vitamine și minerale trebuie preparat din fructe și legume proasptele, la care adaugi lapte animal sau vegetal și anumite condimente, după preferințe. Smoothie-urile sunt bune și pentru adulți, și pentru copii; mai ales dacă cei mici refuză să mănânce anumite fructe sau anumite legume (cum ar fi spanacul sau avocadoul), acestea pot fi strecurate cu ușurință într-un smoothie, printre alte ingrediente preferate de aceștia.

1. Smoothie de banană cu cacao

Combinația de cacao, lapte și ulei de nucă de cocos și maca, într-o bază consistentă de 1-2 banane reprezintă un cocktail de nutrimente care stimulează starea de spirit pozitivă și furnizează energie de durată. În plus, magneziul și carbohidrații buni din banane ajută la conversia zahărului în energie de calitate.

Amestecă alături de bucățelele de banană (se pot folosi una sau două banane, în funcție de cât de consistentă dorești băutura), în blender, următoarele ingrediente, până când totul devine omogen și cremos:

  • ½ cană de lapte de cocos
  • 1 lingură de pulbere de cacao
  • 1 lingură de nucă de cocos mărunțită
  • 1 lingură de ulei de nucă de cocos
  • 1 linguriță de pulbere de maca
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 1 linguriță de semințe de chia
  • 2 curmale

Acest smoothie merită savurat pe îndelete, deoarece are un gust incredibil de bun și vine cu extrem de multe nutrimente la pachet.

2. Smoothie verde vanilat

În continuare, îți prezentăm un smoothie bogat în fitonutrienți antioxidanți și energizanți, care îți oferă combinația perfectă de substanțe nutritive antistres, care să echilibreze starea de spirit. Amestecă în blender, până la omogenizare, următoarele ingrediente:

  • 1 banană congelată
  • 1 mână de spanac
  • ½ de avocado
  • 1 lingură de unt de nuci sau de arahide
  • 1 linguriță de esență de vanilie
  • 1 cană de lapte de migdale
  • ½ de cană cu apă de nucă de cocos

După ce amestecul devine cremos, poți adăuga ceva care să-l mai îndulcească puțin, și anume stafide, smochine, curmale sau o lingură de sirop de arțar ori de stevia.

3. Smoothie de fructe de pădure

Aceste smoothie este un cocktail de antioxidanți pentru energie și stare de bine, precum și proteine și grăsimi sănătoase, care, pe deasupra, te scapă și de foame, dar și de pofta de dulce. Amestecă:

  • 50 g de afine
  • 3-5 căpșuni proaspete
  • 1 cană de lapte de nucă de cocos
  • ½ de avocado
  • 1 lingură de fructe goji
  • 2 lingurițe semințe de in măcinate
  • 1 linguriță de semințe chia
  • Ce beneficii pentru sănătate are un smoothie de fructe și legume băut zilnic?

    Un smoothie de fructe și legume băut zilnic poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, datorită conținutului bogat de nutrienți esențiali:

    Aport ridicat de vitamine și minerale

    Fructele și legumele sunt surse excelente de vitamine precum vitamina C, A, K, E și vitamine din complexul B, dar și de minerale esențiale cum ar fi potasiul, magneziul și calciul. Acestea susțin sănătatea sistemului imunitar, oasele și funcționarea generală a organismului. Alege fructe care îți plac, iar în ce privește legumele, dimpotrivă, poți alege inclusiv unele pe care nu prea la suporți de felul tău, pentru că le poți ascunde cu succes într-un smoothie.

    Hidratare

    Fructele și legumele, în special cele cu un conținut ridicat de apă (cum ar fi castraveții, pepenele, portocalele), ajută la menținerea hidratării corpului. E bine ca de-a lungul zilei să bei și apă simplă, dar și câte un smoothie și o porție de ciorbă sau supă.

    Bogăția de antioxidanți

     

    Fructele de pădure, spanacul, varza kale și alte ingrediente sunt bogate în antioxidanți care combat stresul oxidativ și pot reduce riscul de boli cronice, inclusiv boli de inimă și cancer.

    Fibre pentru digestie sănătoasă

    Smoothie-urile conțin fibre solubile și insolubile, esențiale pentru o digestie sănătoasă, prevenind constipația și menținând echilibrul florei intestinale.

    Susținerea energiei

    Un smoothie echilibrat din punct de vedere nutrițional, care pe lângă fructe și legume are și proteine (de exemplu iaurt sau lapte vegetal) și grăsimi sănătoase (avocado sau diverse nuci și semințe), poate oferi energie pe parcursul zilei și stabilitate glicemică.


  • Sursa: Dr.Oana Cuzino 

Top 5 alimente care iti protejeaza ficatul

Top 5 alimente care iti protejeaza ficatul

Starea de sănătate a ficatului este esențială pentru sănătatea generala. Cum ficatul, alături de rinichi, are rolul de a procesa toxinele, toate ingredientele și alimentele mai puțin sănătoase îl pot afecta direct, chiar mai mult decât o fac în cazul altor organe, fiind expus direct procesării acestora.

Anumite alimente scad riscul de cancer hepatic

Ficatul este organul aflat în prima linie a proceselor de prelucrare a substanțelor intrate în corp, de aceea poate benficia direct de cele nutritive. O meta-analiză a arătat că o creștere a aportului de legume, dar nu și de fructe, determină un risc mai scăzut de carcinom hepatocelular. Riscul de carcinom hepatocelular scade cu 8% pentru fiecare creștere cu 100 g/zi a aportului de legume. 

O altă cercetare sistematică a literaturii a arătat că o creștere a aportului de legume a fost asociată cu o reducere cu 39% a riscului de carcinom hepatocelular, iar o analiză de subgrup a indicat că aportul crescut de legume a fost asociat cu o reducere cu 50% a riscului de cancer hepatic la bărbați, dar nu și la femei. 

Top 5 alimente benefice pentru ficat

Iată ce ar trebui să mănânci pentru o stare de sănătate mai bună a ficatului:

1. Legume verzi

Salata verde, spanacul, rucola, andivele, sparanghelul, pătrunjelul, frunzele de țelină, castraveții, broccoli-ul, dovlecelul, varza de Bruxelles, varza Kale etc. conțin antioxidanți de cea mai bună calitate care ajută la protejarea și regenerarea celulei hepatice. E indicat să se consume o salată generoasă de crudități la mesele principale care conțin carne sau brânză, pentru a scădea absorbția grăsimilor.

2. Fructe de pădure

Fragii, murele, zmeura, coacăzele, căpșunile, măceșele conțin fitonutrienți care ajută la protecția ficatului de atacul radicalilor liberi formați ca urmare a agresiunilor toxinelor din mediul înconjurător asupra celulei hepatice. Aceste fructe sunt ideale pentru micul dejun, ca gustări între mese, ori pe post de desert, în loc de ceva dulce, pentru reenergizare. 

3. Oleaginoase

Semințele de orice fel (in, susan, mei, chia, dovleac, floarea soarelui) precum și fructele oleaginoase – alunele, nucile, migdalele, fisticul, alături de avocado și măsline – constituie surse excelente de grăsimi Omega de calitate, care ajută la regenerarea celulei hepatice. Acestea pot constitui gustări excelente, care taie foamea, dar se vor consuma cu moderație, deoarece au multe calorii (cam 30 g pe zi, crude ori coapte, pentru că, prin prăjire, se oxidează și își pierd toate grăsimile bune, devenind chiar nocive).

4. Pește gras

Alimente bune pentru ficat sunt și peștii, mai ales peștele gras de tipul somonului, macroului, păstrăvului sau heringului ori ficatul de pește, deoarece conțin acizi graşi Omega 3 care protejează organele interne. E indicat ca peștele să fie consumat alături de o garnitură generoasă de legume proaspete sau preparate la abur.

5. Cacao și cafea

O băutură de cacao preparată acasă din cacao pudră, lapte degresat și îndulcitor natural de tipul stevia este energizantă și antioxidantă în același timp. Poți opta și pentru două pătrățele de ciocolată neagră ca gustare, în loc de alte tipuri de dulciuri. La fel, o cană de cafeaua simplă, fără zahăr, miere sau alt tip de îndulcitori pe bază de zahăr este bună pentru ficat.

Ce alte alimente ajută la protejarea ficatului?

Și alte alimente contribuie la sănătatea ficatului:

Grepfrutul

Grepfrutul conține antioxidanți care protejează în mod natural ficatul. Cei doi antioxidanți principali găsiți în grepfrut sunt naringenina și naringina. Mai multe studii pe animale au descoperit că ambele ajută la protejarea ficatului de leziuni. Efectele protectoare ale grepfrutului apar în două moduri: prin reducerea inflamației și protejarea celulelor.

 

Studiile au arătat, de asemenea, că acești antioxidanți pot ajuta la reducerea dezvoltării fibrozei hepatice, o afecțiune în care se acumulează țesut conjunctiv excesiv în ficat. Acest lucru rezultă de obicei din inflamația cronică.

Afine și merișoare

Afinele și merișoarele conțin ambele antocianine, antioxidanți care conferă fructelor de pădure culorile lor distincte. Aceste fructe au fost legate de multe beneficii pentru sănătate. 


Sursa: Dr.Oana Cuzino

Fitoterapia sau ce poti trata cu ajutorul plantelor

Efectele vindecătoare ale plantelor sunt folosite încă din cele mai vechi timpuri, iar recent au început să fie apreciate și recomandate inclusiv de unii medici. Specialiștii în fitoterapie susțin că metodele de prevenție și vindecare promovate de ei sunt 100% naturale și implicit mult mai sănătoase decât medicamentele artificiale.

Fitoterapia este o formă de medicină alternativă sau complementară care utilizează plante medicinale sau extracte din plante pentru a trata sau preveni diverse afecțiuni și tulburări de sănătate. Această practică are o istorie lungă și vastă, fiind utilizată în diferite culturi din întreaga lume de mii de ani. Plantele medicinale au fost folosite pentru a trata diverse afecțiuni, începând de la probleme comune, cum ar fi răcelile și gripa, până la afecțiuni mai grave, cum ar fi bolile cronice. 

Fiecare plantă medicinală are compuși activi unici care pot avea diverse efecte asupra corpului uman. Este important de reținut, însă, că fitoterapia nu este întotdeauna înlocuitoare pentru tratamentele medicale convenționale și nici nu este potrivită pentru toate afecțiunile. De asemenea, faptul că un remediu funcționează pentru un pacient nu este o garanție că va funcționa pentru toată lumea care are aceeași problemă de sănătate.

Cum funcționează fitoterapia?

Formele de fitoterapie prin care sunt administrate plantele sunt: infuzie, decoct, macerat, cataplasmă, tinctură, sirop, vin din plante, oțet din plante, uleiuri, inhalații, băi. Substanțele active din plante sunt extrase și administrate pacientului pe cale internă sau externă, iar forma de fitoterapie se alege de către medicul specialist, în funcție de afecțiune.

Ce înseamnă decoct? Un decoct este o metodă de preparare a unor plante medicinale (rădăcini, scoarță sau semințe), pentru a extrage substanțele active în apă fierbinte. Acest proces implică fierberea plantelor în apă timp de o perioadă de timp specificată pentru a obține o infuzie concentrată.

Ce înseamnă macerat? Un macerat este o metodă de preparare a unor plante medicinale, într-un lichid (de obicei ulei sau alcool) pentru a extrage substanțele active. Acest proces implică lăsarea plantelor să stea în lichid la temperatura camerei pentru o perioadă prelungită de timp, în general între câteva zile și câteva săptămâni.

Ce înseamnă cataplasmă? Cataplasmă este o formă de tratament extern care implică aplicarea unei paste sau a unei mixturi semisolide pe piele pentru a trata diverse afecțiuni. Această pastă poate fi realizată din plante medicinale, argilă, făină de muștar sau alte ingrediente naturale. Cataplasma poate fi fixată cu un tifon și un bandaj și lăsată să acționeze pentru o perioadă specificată de timp.

Ce înseamnă tinctură? Tinctura este un lichid puternic și potent care se obține din plante medicinale lăsate o vreme în alcool, pentru a extrage și conserva substanțele active din aceste plante. 

În lume există mii de plante cu efecte puternice, însă doar câteva sute dintre ele, cu cele mai mari beneficii pentru sănătate, sunt incluse în produse de fitoterapie. Există extracte pentru orice tip de afecțiune, iar unele dintre ele se combină, pentru a potența efectele. 

Tipuri de plante și efectele asupra sănătății

  • 1.Extracte pentru afecțiuni cardiovasculare: tei, anghinare, păducel, lilian, vâsc
  • 2.Extracte pentru diabet: anghinare, păpădie, rodie
  • 3.Extracte pentru afecțiuni ginecologice: zmeur, coada-șoricelului, sunătoare
  • 4.Extracte pentru îmbunătățirea digestiei: anghinare, fenicul, usturoi, pătlagină, frasin, păpădie, urzică, ovăz
  • 5.Extracte pentru imunitate: acerola, usturoi, cimbrișor, echinacea, salvie, urzică, pătrunjel
  • 6.Extracte cu efect antibacterian: rodie, salvie, echinacea
  • 7.Extracte cu efect antiinflamator: cimbrișor, păpădie, salvie
  • 8.Extracte pentru alergii: păpădie, sunătoare, urzică
  • 9.Extracte pentru afecțiuni ale ficatului: anghinare, păpădie, salvie, sunătoare
  • 10.Extracte pentru dezechilibre emoționale: sunătoare, ginko-biloba, roiniță, păducel
  • 11.Extracte pentru afecțiuni ale pielii: cartof, cimbrișor
  • Plante pentru migrenă

    Anumite plante pot fi de ajutor dacă suferi de migrene: spilcuţa (Tanacetum parthenium), captalanul sau brusturele dulce (Petasites hybridus), menta sau izmă (Mentha x balsamea), extractul de salcie (Salix L.), ghimbirul (Zingiber officinale), ceaiul verde Camellia sinensis, valeriana (Valeriana officinalis), seminţele de coriandru (Coriandrum sativum), uleiul de lavandă (Lavandula angustifolia), rozmarinul (Rosmarinus officinalis), hreanul (Armoracia rusticana).

    Plante şi extracte pentru ateroscleroză

    Pacienții cu ateroscleroză pot găsi foloase în extractul de anghinare, usturoi, niacină sau vitamina B3 (care se găseşte în ficat, carnea de pui, ton şi somon, dar şi sub formă de supliment), drojdie de orez roşu, păducel.

    Plante pentru poliartrita reumatoidă

    Și pacienții cu poliartrită reumatoidă pot găsi ajutoare în natură: uleiul de limba-mielului (Borago officinalis), ardeiul Cayenne (Capsicum spp.), gheara-pisicii sau gheara-mâţei (Uncaria tomentosa), uleiul de primulă (Onagraceae), turmericul (Curcuma longa), ghimbirul (Zingiber officinale), extractul de ceai verde.

    Suplimente pentru boala Crohn

    Suferinzii de boala Crohn își pot gestiona mai bine afecțiunea dacă iau remedii cu Boswellia serrata, turmeric, ceai verde sau nalbă mare (Althaea officinalis);

    Plante pentru boala de reflux gastroesofagian

    Uleiul de mentă, rădăcina de ghimbir, chimenul, angelica, muşeţelul german, rostopasca, rădăcina de lemn-dulce, armuraiul și turmericul pot fi de ajutor persoanelor care se confruntă cu refluxul gastroesofagian.

  • Uleiuri esenţiale pentru a trata depresia

    Uleiul esențial de lavandă, ghimbir sălbatic, bergamotă, dar și uleiul de trandafir, de ylang-ylang, cel de muşeţel, de portocală dulce, de grepfrut sau de iasomie pot fi de folos persoanelor depresive dacă sunt folosite în aromaterapie sau în masaj, diluate într-un ulei purtător.

  • Cum procedezi dacă vrei să apelezi la fitoterapie?

    Dacă dorești să apelezi la fitoterapie pentru a preveni sau a trata anumite probleme de sănătate, iată câțiva pași pe care îi poți urma:

    Informare și educare

    Începe prin a înțelege ce este fitoterapia și cum funcționează. Citește cărți de specialitate, studii de cercetare și resurse online de încredere pentru a te informa în legătură cu plantele medicinale, beneficiile lor și modul în care pot fi utilizate în scopuri terapeutice.

    Cere sfatul unui profesionist în domeniul sănătății

    Este întotdeauna recomandat să consulți un medic cu competențe în fitoterapie, deoarece acesta are și pregătirea, și experiența necesară în utilizarea plantelor medicinale în scop terapeutic. Acesta îți poate oferi îndrumare personalizată în funcție de nevoile tale, recomandând plante specifice și modalități de utilizare și asigurându-se că nu există contraindicații sau interacțiuni cu alte medicamente pe care le iei.

    Stabilește obiective clare

    Identifică motivele pentru care dorești să utilizezi fitoterapia și stabilește obiective clare pentru tratamentul sau sprijinul pe care îl cauți. Poți dori să îți îmbunătățești starea generală de sănătate, să tratezi anumite afecțiuni sau să îți întărești sistemul imunitar, de exemplu.

    Respectă dozele și instrucțiunile

    Atunci când utilizezi plante medicinale, este esențial să respecți dozele recomandate și instrucțiunile de utilizare. Unele plante pot fi toxice în doze mari sau pot avea efecte secundare nedorite, așa că este important să urmezi îndrumările fitoterapeutului.

  •   Sursa: Doctor Oana Cuzino – doctor în lifestyle şi sănătate

Uleiuri sanatoase pe care sa le pui in salata, in afara de cel de masline

Salatele sunt nelipsite de la mese, sau cel puțin ar trebui să fie, nu doar vara, ci în orice anotimp, cu utilizarea unor legume de sezon. Dacă nu îți place sau te-ai plictisit de uleiul de măsline pe care îl folosești de fiecare dată pe post de dressing, e bine de știut că există și alte uleiuri sănătoase și gustoase pe care să le adaugi în salate, cum ar fi ulei de nucă sau ulei de susan.

O alimentație variată asigură organismului nutrienții necesari așa că nu e indicat să mănânci mereu aceleași alimente, aceleași preparate. Sigur că fiecare avem ingrediente și mâncăruri care ne plac în mod deosebit, însă fiecare legumă, fruct, cereală etc. are calitățile sale și o combinație diferită de vitamine, minerale și alte substanțe hrănitoare, așa că e bine să ne facem meniuri cât mai diversificate.

În acest articol discutăm despre ce uleiuri sănătoase merg puse în salate, un preparat simplu care ar trebui să însoțească măcar masa de prânz sau de seară (deși sunt și persoane care preferă să mănânce chiar dimineața) ori, dacă vorbim de o salată consistentă, atunci poate fi ea însăși fel principal.  

Un ulei de nucă sau un ulei de susan, de exemplu, va spori proprietățile nutritive ale salatei tale, însă, la fel ca atunci când vorbim de orice alt ulei, e important să folosești o cantitate redusă pentru a nu te alege cu calorii în plus pe care mai mult ca sigur nu ți le dorești.

Ce uleiuri sănătoase poți folosi în salate?

În afară de uleiul rafinat de floarea-soarelui, pe care îl folosesc multe persoane, deși nu este cel mai sănătos, sau de cel de măsline, care are multe benficii pentru sănătate, mai poți pune în salate și alte uleiuri.

Ulei din semințe de in

Acest ulei este ideal pentru salate, fiind o sursă foarte concentrată de acid alfa-linolenic, care este un acid gras de tip Omega‑3, esențial pentru sănătatea organismului. O lingură de ulei de in cotine 7,3 g de acid alfa-linolenic, adică 450% din doza zilnică recomandată. Poți mari aportul de alți acizi grași Omega‑3 (cum sunt DHA – acid docosahexaenoic și EPA – acid eicosapentaenoic) adăugând în salată și bucăți de pește gras precum heringul, macroul ori somonul.

Ulei de nucă

1 lingură de ulei de nuci conține 16 g de grăsimi, dintre care o bună parte de acizi grași polinesaturați. Aportul caloric pentru o lingură de ulei de nucă este de 164 kcal. Acest ulei vine la pachet cu o sumedenie de minerale de preț printre care zincul, seleniul, magneziul, cuprul, potasiul sau fosforul. În ceea ce privește conținutul de vitamine, vitaminele C și E se regăsesc în cantități mari în acest ulei.

Ulei de susan

Proprietățile antibacteriene ale uleiului de susan îți scad riscul de boli și împiedică infecțiile bacteriene să se dezvolte. Uleiul de susan are și proprietăți antioxidante deosebite, prevenind îmbătrânirea celulară, dar și dezvoltarea unor boli precum cancerul. În ceea ce privește caloriile, 1 lingură de ulei de susan vine la pachet cu 119 kcal, dar și cu 13 g de grăsimi sănătoase.

Ulei de avocado

Uleiul de avocado este bogat în vitamina E și grăsimi nesaturate, dar conține totodată și cea mai mare cantitate de proteine. Studiile făcute în ultimii ani au dovedit că acest ulei are efecte antiinflamatoare și previne eroziunea oaselor. O lingură de ulei de avocado vine cu 124 de kcal și 14 g de grăsimi, majoritatea nesaturate.

Ulei din semințe de dovleac

Obținut prin presare la rece, uleiul din semințe de dovleac este renumit pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate. Uleiul de dovleac este bogat în vitamina E, un antioxidant puternic care protejează celulele de stresul oxidativ și contribuie la sănătatea pielii și mai conține, vitamina K, zinc, magneziu și seleniu. O lingură din acest ulei are cam 120 de Kcal.

Așadar, poți alege dintre aceste uleiuri sănătoase unul pe care să-l pui în salate, iar când se termină, încerci altul și așa vei beneficia de nutrienți de preț. Pentru diversitate, când faci dressinguri, poți pune pe lângă ulei uneori oțet, alteori zeamă de lămâie, iar pentru un plus de gust mai poți adăuga și semințe de mac sau de susan. Încearcă să mănânci zilnic o salată de crudități alături de felul principal, mai ales dacă este vorba despre un preparat din carne, sau să-ți faci o salată sățioasă pe care să o consumi ca fel principal.

De ce e bine să consumi salata de crudități cu ulei?

Consumul salatei de crudități cu ulei este benefic din mai multe motive, în special datorită modului în care uleiul ajută la absorbția anumitor nutrienți din legume și la îmbunătățirea generală a valorii nutritive a mesei.

Uleiul ajută la absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K), care se găsesc în legume și alte alimente din salată. Aceste vitamine au nevoie de grăsimi pentru a fi absorbite eficient în organism. Fără prezența grăsimilor, corpul poate absorbi mult mai puțin din aceste vitamine, reducând beneficiile pentru sănătate. 

De asemenea, când vorbim de uleiuri sănătoase, acestea sunt bogate în antioxidanți. Acești compuși protejează celulele corpului de daunele oxidative și contribuie la sănătatea generală. În plus, adăugarea uleiului la salată îmbunătățește gustul și textura acesteia, făcând-o mai plăcută la consum. Grăsimile din ulei contribuie și la senzația de sațietate, ajutând la controlul apetitului și la prevenirea consumului excesiv de alimente.

Grăsimile sănătoase din uleiuri precum cel de nucă sau de dovleac pot ajuta la reglarea nivelului de colesterol, contribuind la creșterea colesterolului bun (HDL) și la reducerea celui rău (LDL). Prin urmare, consumul de salate de crudități cu ulei nu doar că îmbunătățește gustul, dar contribuie și la o mai bună absorbție a nutrienților și la o sănătate optimă. 

De ce e bine să mănânci pe bază de crudități zilnic?

Consumarea zilnică a alimentelor crude, cum ar fi legumele și fructele proaspete, aduce numeroase beneficii pentru sănătate datorită conținutului lor ridicat de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți.

Alimentele crude sunt bogate în vitamine (C, A, K, folat) și minerale (potasiu, magneziu), care sunt esențiale pentru funcționarea optimă a organismului. Gătitul poate distruge unele dintre aceste vitamine și minerale, așa că aportul de crudități ajută la menținerea acestor nutrienți în starea lor naturală. 

Legumele și fructele crude sunt bogate în fibre, esențiale pentru sănătatea digestivă. Fibrele ajută la reglarea tranzitului intestinal, previn constipația și contribuie la menținerea unui microbiom intestinal sănătos. Alimentele crude au un conținut scăzut de calorii, dar sunt foarte sățioase datorită conținutului ridicat de apă și fibre. Consumul regulat de crudități poate ajuta la controlul greutății prin reducerea aportului caloric și prevenirea supraalimentării. 

Rețetă de salată ca fel principal

Iată o idee de salată care să fie sănătoasă, gustoasă și să țină și de foame. Cantitățile de legume pot fi ajustate în funcție de necesități (de exemplu, un bărbat va avea nevoie de o cantitate mai mare de salată decât o femeie).

Ingrediente

150 g de boabe de fasole, bine fierte și scurse
100 g de file de macrou la grătar sau la cuptor
100 g de rucola proaspătă
1 castravete cornișon ras
1 morcov ras
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
dressing: 1 lingură de zeamă de lămâie, 1 lingură de ulei de nucă, 1 cățel de usturoi pisat, sare dacă mai e nevoie, piper opțional

Mod de preparare

Într-un bol mare, pune boabele de fasole, peștele rupt bucățele, rucola, castravetele ras, morcovul ras și pătrunjelul tocat. Într-un bol mic, amestecă bine zeama de lămâie cu cățelul de usturoi pisat, cu puțină sare și piper, dacă e cazul, și cu uleiul, apoi toarnă în bolul mare și amestecă totul foarte bine. Vezi dacă mai este nevoie de sare, piper ori zeamă de lămâie, apoi salata poate fi consumată imediat, recomandat ar fi la masa de prânz.

 

Sursa: Dr.Oana Cuzino

 

 

Leguma care nu trebuie să lipsească din meniul niciunei familii

Una dintre legumele cele mai pline de vitamine este spanacul. În ultimii ani, acesta a câștigat teren pe masa multora tocmai datorită noilor rețete în trend. 

Nutriționistul arădean Luminița Catană spune că folosit și crud în salate, cu beneficii multiple asupra sănătății, versatil și ușor de gătit, accesibil ca preț spanacul aduce culoare și zâmbet în bucătărie.

Cu numele latin „Spinacia oleracea”, este o plantă cu flori legumicolă din familia Amaranthceae, originară din Asia Centrală și de Vest.

Poate fi consumat proaspăt sau conservat. Sunt mai multe soiuri de spanac, cel mai cunoscut crește până în 30 centimetri înălțime, în iernile temperate poate supraviețui afară în grădină sau pe câmp. Are frunze alternative, mai mari la baza plantei și mai mici în partea superioară, cu flori galben – verzui, grupate, mici și cu semințe maturate în fructe mici, tari și uscate.

China deține producția de bază – cam 92% din producția mondială. Anual se produc în jur de 32- 33 milioane de tone de spanac.

Relativ ușor de cultivat, consumat încă din cele mai vechi timpuri, are un aport semnificativ de vitamine și minerale. În Europa a ajuns abia spre sfârșitul Evului Mediu, iar ceva mai târziu s-au răspândit și în America”, spune Luminița Catană.

Aceasta ne spune că frunzele spanacului conțin o adevărată bogație: fibre insolubile – susțin tranzitul intestinal și previn constipația și sunt benefice digestiei; sursă bogată de vitamine A, C, K1, acid folic, vitamina A, vitamina B6, B9 și E, fier, calciu și potasiu; compuși vegetali valoroși precum luteina, nitrați, quercentina, kaempferol, zeaxantina.

Considerat un superaliment, are multe calități:                                

Reduce anemia, efectiv în detox, 

Antioxidant eficient, susține imunitatea,

Îmbunătățește vederea, contribuie la reducerea riscului de tulburări oculare legate de vârstă cum ar fi degenerescența maculară,

Contribuie la sănătatea aparatului cardiovascular, prin reglarea tensiunii arteriale și reduce riscul de boli cardiovasculare,

Sprijină digestia prin conținutul bogat în fibre,

Are efecte benefice pentru păr și piele, fiind un aliat prețios pentru sănătatea pielii, părului și mucoaselor,

Excelent pentru sănătatea oaselor, datorită conținutului bogat în vitamina K ,

Susține reglarea glicemiei, datorită conținutului de acid alfa lipoic și susține scăderea rezistenței la insulină.

Luminița Catană spune că sunt și contraindicații și anume: la persoanele cu risc crescut de formare a pietrelor la rinichi – aici se recomandă un consum limitat – datorită conținutului bogat de calciu din spanac care contribuie la formarea calculilor renali; medicația anticoagulantă poate interfera cu un consum bogat în spanac datorită conținutului în vitamina K; în hematocromatoză – o afecțiune unde rezervele de fier din sânge sunt mari – nu se recomandă decât foarte rar.

Smoothie cu spanac și fructe

Aceasta ne recomandă și o rețetă: smoothie cu spanac și fructe

Ingrediente:

O mână de frunze de spanac proaspăt, a banană, o linguriță de miere și o ceașcă de lapte de cocos.

Mod de preparare

Se mixează bine și se bea dimineața. Puteți adăuga o linguriță cu vârf de semințe de chia.

Digestiv, ușor, energizant și plăcut la gust. Excelent și în convalescență, oboseală cronică sau indispoziție.”

Sursa: Adevarul.ro

Retete pe baza de catina: ceai, sirop si inghetata

Fructele arbustului de cătină au o mulțime de beneficii pentru sănătate, printre care: tratarea problemelor gastrointestinale, vindecarea infecțiilor, îmbunătățirea vederii, fortificarea sistemului imunitar și tratarea răcelilor. Află din acest articol cum faci un ceai de cătină, la ce poți folosi ulei de cătină și ce alte remedii din aceste fructe îți pot fi de folos.

Fructele acestui arbust pot fi consumate și în stare crudă, însă sunt folosite mai ales pentru a prepara ceai de cătină, suc, smoothie, gem sau diverse deserturi. În cele ce urmează, îți propunem o serie de rețete cu cătină pe care le poți încerca pentru a beneficia de proprietățile nutritive și vindecătoare ale acestor fructe.

Ceai de cătină

Ai nevoie de: 12 fructe de cătină, 1 linguriță de îndulcitor la alegere, apă fierbinte

Pune cele 12 fructe de cătină, bine spălate în prealabil, într-o cană. Adaugă îndulcitorul, apoi folosește lingurița pentru a sparge fructele de cătină. Acoperă fructele cu o cană de apă fierbinte, pune un capac peste cană și lasă ceaiul să se răcească de tot. La final, poți strecura ceaiul de cătină înainte de a-l consuma, însă recomandat este să nu îl strecori și să consumi și fructele de cătină și semințele acestora astfel încât să te bucuri de toate proprietățile lor.

Oțet cu cătină și rozmarin

Acest oțet poate fi folosit în salate, iar pentru a-l prepara ai nevoie de: 2 căni de fructe de cătină, câteva crenguțe de rozmarin, o sticlă de oțet de mere de proveniență organică

Spală fructele de cătină și lasă-le să se usuce complet peste noapte, așezate pe șervețele. A doua zi, pune fructele de cătină și crenguțele de rozmarin într-un recipient care se închide ermetic. Încălzește apoi într-o oală oțetul, ia-l de pe foc înainte de a da în fiert și lasă-l să se răcească. Când este încă puțin cald, pune oțetul în recipientul în care sunt fructele de cătină și închide-l ermetic. Depozitează recipientul într-un loc răcoros, la întuneric, preț de 3‑4 săptămâni. Strecoară apoi oțetul și folosește-l după bunul plac.

Sirop de cătină

Ai nevoie de următoarele ingrediente pentru a prepara sirop de cătină: 500 g de fructe de cătină, 200 g de zahăr

Fierbe la foc mic fructele de cătină într-o cratiță, apoi strecoară-le bine. Amestecă zeama obținută de la fructele de cătină cu 200 de grame de zahăr și fierbe amestecul la foc mic în jur de 10 minute, amestecând ocazional pentru a te asigura că nu se lipește siropul de cratiță. Lasă apoi siropul la răcit și ulterior depozitează-l în frigider.

Înghețată de cătină

Ai nevoie de următoarele ingrediente: 700 g de cătină, 300 g zahăr brun, 3 linguri de suc de portocale, 1 cană de smântână, 1 linguriță de esență de vanilie

Amestecă fructele de cătină cu zahărul și cu sucul de portocale și fierbe-le într-o tigaie, la foc mic, amestecând ocazional. Folosește o spatulă pentru a pisa fructele pe măsură ce se înmoaie de la fiert. După ce începe să clocotească acest amestec, lasă focul mic și mai fierbe încă 5 minute. Ia tigaia de pe foc, lasă să se răcească și apoi folosește blenderul pentru a transforma totul într-un piure. Strecoară apoi piureul pentru a îndepărta semințele. Folosește iar blenderul pentru a amesteca piureul de cătină cu smântână și cu esență de vanilie. Pune amestecul obținut în congelator și vei obține în câteva ore o înghețată gustoasă și sănătoasă.

 Ulei de cătină

Uleiul de cătină se poate face acasă, deși procesul necesită timp și atenție. Ai nevoie de aproximativ 1-2 kilograme de fructe de cătină (sau mai mult, în funcție de cantitatea de ulei dorită) și de ulei de măsline extravirgin, ulei de floarea-soarelui sau ulei de cocos, ca bază. Cantitatea necesară variază în funcție de cantitatea de fructe folosită, dar în general ai nevoie de câteva sute de mililitri.

Spală bine fructele de cătină pentru a îndepărta murdăria și impuritățile și lasă-le să se usuce complet pe un prosop curat. Pune fructele de cătină într-un blender sau robot de bucătărie și zdrobește-le pentru a obține o pastă. Nu trebuie să fie foarte fină, doar suficient pentru a sparge coaja fructelor și a elibera sucul. 

Pune pasta de cătină într-un borcan de sticlă curat. Adaugă uleiul de bază peste pasta de cătină, asigurându-te că uleiul acoperă complet fructele. Raportul poate varia, dar o proporție comună este de 1 parte cătină la 2-3 părți ulei. Amestecă bine și închide borcanul cu capacul.

Plasează borcanul într-un loc cald și însorit, cum ar fi pe un pervaz, timp de 2-4 săptămâni. Agită borcanul zilnic pentru a ajuta la eliberarea nutrienților din fructe în ulei. Dacă nu ai acces la soare, poți lăsa borcanul într-un loc cald și întunecat, dar procesul poate dura mai mult.

După perioada de macerare, strecoară uleiul printr-o sită fină sau tifon, presând bine pentru a extrage cât mai mult ulei posibil. Lichidul rezultat este uleiul de cătină. Lasă-l să se așeze câteva ore pentru ca orice reziduu să se depună la fund, apoi transferă uleiul strecurat într-un recipient de sticlă curat și închis ermetic. Păstrează acest ulei de cătină într-un loc răcoros și întunecat, pentru a preveni oxidarea – poate rezista câteva luni dacă este depozitat corespunzător.

Ce proprietăți și beneficii are cătina?

Cătina, cunoscută și sub numele de „ginsengul românesc”, are multe potențiale beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre ele:

Este bogată în vitamine și antioxidanți

Cătina este o sursă excelentă de vitamina C, conținând de până la 12 ori mai multă vitamina C decât portocalele. De asemenea, este bogată în vitaminele A, E, K și în complexul de vitamine B. Antioxidanții ajută la combaterea stresului oxidativ și la întărirea sistemului imunitar.

Are efect antiinflamator și cicatrizant

Cătina are proprietăți antiinflamatoare care pot ajuta la calmarea durerilor și a inflamațiilor. De asemenea, este folosită pentru a accelera vindecarea rănilor și arsurilor datorită efectului cicatrizant al uleiului de cătină.

Îmbunătățește sănătatea pielii

În produsele cosmetice se folosește uneori ulei de cătină pentru a hidrata și a repara pielea. Este benefic în tratarea afecțiunilor precum eczema, psoriazisul și acneea datorită proprietăților sale regenerative și antiinflamatoare.

Oferă protecție cardiovasculară

Cătina poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol și la protejarea inimii datorită conținutului de acizi grași esențiali, în special Omega-3, Omega-6 și Omega-9, care contribuie la menținerea sănătății vaselor de sânge.

Susține digestia

Cătina poate ajuta la îmbunătățirea funcției digestive, contribuind la tratarea constipației și a altor tulburări digestive datorită conținutului său de fibre și a efectului său de protecție a mucoasei gastrice.

Sprijină sănătatea ochilor

Vitamina A din cătină este esențială pentru menținerea sănătății ochilor și pentru prevenirea unor afecțiuni oculare, cum ar fi degenerescența maculară.


Sursa: Dr.Oana Cuzino


Ceaiul verde: contraindicatii si efecte mai putin placute cand e consumat in exces

Care sunt riscurile și efectele adverse ale consumului de ceai verde

Există foarte puține efecte adverse cunoscute ori foarte puține contraindicații în ceea ce privește consumul de ceai verde la adulți. Majoritatea efectelor secundare ale consumului de ceai verde pot fi evitate prin consumul unei cantități moderate de ceai verde. 

Cu toate acestea, următoarele riscuri sau complicații ar trebui să fie evidențiate.

Probleme cu stomacul

Ceaiul verde poate provoca iritații stomacale atunci când este preparat prea puternic sau când este consumat pe stomacul gol 1. Ceaiul verde conține taninuri care pot crește cantitatea de acid din stomac. Excesul de acid poate duce la probleme digestive, inclusiv constipație, reflux de acid și greață. Prepararea ceaiului verde cu apă prea fierbinte poate exacerba aceste efecte secundare. 

Ceaiul verde poate provoca și diaree atunci când este consumat în cantități mari. Cofeina are efect laxativ deoarece stimulează mușchii colonului să se contracte și să se elibereze mai frecvent. Acest lucru poate provoca dureri de stomac. Dacă suferi de sindromul colonului iritabil, evită acest tip de ceai.
 
Pentru a evita aceste efecte secundare, nu bea ceai verde pe stomacul gol. În schimb, consumă ceai verde după fiecare masă. Dacă suferiți de boală de reflux acid, ulcer gastric, evitați ceaiul verde deoarece poate crește aciditatea.

Sensibilitatea la cofeină

Acele persoane care au o sensibilitate severă la cofeină ar putea să se confrunte, dacă beau ceai verde, cu insomnii, stări de anxietate, irascibilitate, greață sau stomac deranjat (dispepsie).
Dacă ești sensibil la cofeină, sfatul nutriționiștilor este să limitezi numărul total de cesti de ceai verde pe care le consumi într-o zi. În caz contrar, prea multă cofeină acumulată în corp îți poate da somnul peste cap. Dacă vrei să eviți problemele de acest gen, încearcă să reduci consumul de băuturi cofeinizate după orele prânzului.

Nu este recomandat celor care iau medicamente anticoagulante 

Acele persoane care urmează un tratament cu medicamente anticoagulante (acele substanțe menite să subțieze sângele), ar trebui să consume ceai verde cu prudență, din cauza conținutului de vitamina K al acestui tip de ceai. De asemenea, specialiștii ne recomandă să evităm ceaiul verde în combinație cu acidul acetilsalicilic, deoarece ambele reduc eficacitatea plachetelor sangvine, care sunt cruciale în procesul normal de coagulare a sângelui.

De altfel, evită să bei ceai verde câtă vreme iei alte suplimente pe bază de plante care pot afecta și coagularea sângelui. Acestea includ angelica (dong quai), ardei capia, cuișoare, usturoi, ghimbir, ginkgo biloba, plop, trifoi roșu, turmeric și salcie.

Consumul de alcool combinat cu ceaiul verde poate provoca reacții adverse, inclusiv nervozitate, dureri de cap și bătăi rapide ale inimii.

Ar putea crește tensiunea arterială

Atunci când este consumat în combinație cu anumite medicamente, ceaiul verde ar putea crește tensiunea arterială și ritmul cardiac.

Poate provoca amețeli și convulsii

Cofeina din ceaiul verde te poate face să te simți amețit atunci când este consumată în cantități mari. Motivul? Cofeina scade fluxul de sânge către creier și sistemul nervos central, ducând la rău de mișcare. În cazuri rare, consumul de ceai verde poate duce la convulsii sau confuzie, iar în unele situații,  consumul de ceai verde poate duce la apariția tinitusului, cunoscut sub numele de țiuit în urechi. 

După cum am mai menționat, cele mai multe dintre aceste efecte secundare sunt rare și apar numai atunci când sunt consumate în cantități excesive sau la persoanele sensibile la ingredientele din ceaiul verde.

Poate afecta nivelul de fier 

La fel ca toate tipurile de ceai, și ceaiul verde conține taninuri. Aceste taninuri pot interveni în absorbția fierului, așa că este recomandat să nu bei ceai verde la o masă cu alimente bogate în fier și să aștepți cel puțin o oră înainte de a bea ceai verde, după ce ai mâncat alimente cu un conținut ridicat de fier.

Mai mult, o meta-analiză a arătat că acest efect secundar poate fi deosebit de periculos pentru persoanele care suferă de anemie sau alte boli în care este prezentă deficiența de fier 2

Mai mult, potrivit unui studiu de caz ceaiul verde a provocat anemie la un om de afaceri de 48 de ani care a consumat 1.500 de mililitri (6 căni) de ceai verde în fiecare zi a săptămânii timp de mai mulți ani 3

Pentru a evita acest efect secundar, adaugă lămâie în ceai. Vitamina C din lămâie favorizează absorbția fierului, contracarând acest efect secundar.  Ca măsură de precauție, evită ceaiul verde dacă ai anemie.

Reduce absorbția acidului folic 

Așa cum am spus mai sus, ceaiul verde conține taninuri, iar acestea reduc absorbția fierului și a acidului folic în organism. Dacă ești însărcinată ori încerci să concepi un bebeluș, ceaiul verde s-ar putea să nu fie recomandat în cazul tău.

Crește riscul de boli osoase

Consumul în exces de ceai verde crește riscul de boli osoase, cum ar fi osteoporoza, la persoanele sensibile. Compușii din ceaiul verde inhibă absorbția calciului, ceea ce duce la o deteriorare a sănătății oaselor. Limitează consumul la două până la trei căni de ceai verde dacă ești predispus la boli osoase.  

Insomnii

Fii precaut cu privire la suplimentele cu ceai verde

Experții ne atrag atenția că suplimentele pe bază de ceai verde conțin niveluri mari ale unor substanțe active care pot declanșa efectele adverse și care pot interacționa cu alte plante medicinale, cu alte suplimente ori cu alte medicamente pe care le iei pentru a tine sub control anumite afecțiuni.

Ceai verde contraindicații

Persoanele cu probleme ale inimii sau cele cu hipertensiune arterială, probleme renale ori probleme hepatice, pacienții cu ulcer la stomac ori cei cu tulburări de anxietate nu ar trebui să ia suplimente pe bază de ceai verde și nici extracte din ceai verde.

Consumul de ceai verde poate fi sigur în timpul sarcinii și în timpul alăptării atunci când este consumat în cantități de până la 6 căni pe zi (nu mai mult de aproximativ 300 mg de cofeină). Depășirea acestei cantități în timpul sarcinii poate crește riscul de efecte negative. Ceaiul verde poate crește și riscul de malformații congenitale asociate cu deficiența de acid folic. Cofeina ajunge în laptele matern, așa că mare grijă dacă alăptezi.

Nu consuma ceai verde în exces!

Nu există dezavantaje majore ale consumului de ceai verde, dacă te limitezi la o ceașcă sau două pe zi, însă cantitățile excesive din anumite tipuri de ceai pot face rău rinichilor, așa cum se arată într-o cercetare din “The New England Journal of Medicine”. De exemplu, ceaiul negru este o sursă bogată de oxalat, substanță care poate cauza pietre la rinichi1. Bea ceai verde, dacă îți place, cu moderație și nu îl consuma deoarece îl “iei” ca pe un medicament.

Nu uita că ceaiul verde și extractele din ceai verde conțin cantități substanțiale de cofeină, iar dacă în organism ai prea multă cofeină, vei începe să simți efectele: tremur, somnul este perturbat, pot să apară dureri de cap.

Sursa: Dr.Oana Cuzino 

Ulei de jojoba pentru piele frumoasa si par sanatos

Ce este uleiul de jojoba?

Uleiul de jojoba, obținut din semințele arbustului cu același nume, originar din deșerturile din sudul Californiei, Arizona și Utah, dar care se găsește și în partea de nord a Mexicului, este, de fapt, mai degrabă o ceară lichidă decât un ulei. Acest ulei extras prin presare la rece din semințele de jojoba are o textură asemănătoare cu cea a uleiurilor naturale ale pielii și ale scalpului, fiind extrem de ușor de absorbit de epidermă, dar și de textura firelor de păr.
Amerindienii foloseau uleiul de jojoba pentru a trata rănile și vânătăile. În zilele noastre însă, se utilizează ulei de jojoba pentru ten, în tratarea unor afecțiuni precum acneea, psoriazisul ori arsurile solare. Întrucât stimulează creșterea podoabei capilare, uleiul de jojoba este folosit și ca ajutor în combatarea alopeciei.

Cum se produce uleiul de jojoba?

Semințele de jojoba se maturizează pe parcursul mai multor luni și sunt recoltate atunci când sunt complet coapte. Recoltarea se face de obicei manual sau cu ajutorul unor mașini specializate, în funcție de mărimea plantației. După recoltare, semințele sunt uscate la soare sau în uscătoare controlate pentru a reduce umiditatea și a preveni mucegaiul sau degradarea.

Semințele uscate sunt curățate de impurități, cum ar fi frunze, pietre sau alte resturi, pentru a asigura un ulei de calitate superioarăși se macină pulbere sau se lasă întregi, în funcție de metoda de extracție utilizată.

Uleiul de jojoba este adesea extras prin presare la rece, o metodă mecanică care implică zdrobirea semințelor și presarea lor pentru a elibera uleiul. Această metodă păstrează toate proprietățile benefice ale uleiului, deoarece nu implică temperaturi ridicate care ar putea degrada compușii activi. Uneori, se folosește și presarea mecanică la temperaturi controlate pentru a obține mai mult ulei din semințe. Deși temperatura este mai mare decât la presarea la rece, aceasta este încă relativ scăzută, pentru a proteja calitatea uleiului.

În cazuri mai rare, se poate folosi un solvent pentru a extrage uleiul din resturile de semințe după presare. Totuși, această metodă este mai puțin preferată, deoarece solventul poate afecta puritatea uleiului.

Uleiul extras este filtrat pentru a îndepărta orice particule solide sau impurități. Acest proces asigură un ulei clar și limpede. Apoi, uleiul este îmbuteliat în recipiente de sticlă sau plastic, de obicei opace, pentru a-l proteja de lumina soarelui, care poate degrada calitatea acestuia. Uleiul este păstrat în locuri răcoroase și uscate pentru a preveni oxidarea și a-i prelungi durata de valabilitate.

Beneficii ulei de jojoba

Iată câteva beneficii potențiale cu care vine uleiul de jojoba:

Hidratează bine pielea feței

Menținerea pielii hidratate nu numai că îi oferă o strălucire aparte, însă previne și descuamarea, care este și deranjantă, și inestetică. Datorită texturii sale de ceară lichidă, acest ulei creează o barieră protectoare la suprafața pielii, împiedicând deshidratarea pielii, dar și intrarea agenților externi în contact direct cu epiderma.

Poți aplică uleiul de jojoba pe piele după ce îl încălzești bine între palme, imediat după ce ai spălat fața. Ideal ar fi să folosești ulei de jojoba seara, înainte de culcare, și să îl lași să acționeze peste noapte. Dacă îl folosești dimineața, textura sa de ceară va oferi un aspect lucios pielii, pe care mai mult ca sigur nu îl dorești atunci când ieși din casă.

Controlează nivelul de sebum

 
Advertisement

Tenul gras este rezultatul unor glande sebacee foarte active, care afectează de regulă zona „T” a feței, dar și scalpul. Sebumul în exces atrage praful și agenții externi și creează nevoia de a spăla fața și părul mult prea des. Uleiul de jojoba este de ajutor în astfel de situații întrucât reduce cantitatea de sebum secretată de glandele sebacee. Atunci când pielea este hidratată corespunzător de un strat generos de ulei de jojoba, glandele nu mai simt nevoia să producă sebum, așa că reglează secreția.

Tratează acneea

Întrucât uleiul de jojoba micșorează secreția de sebum, acneea este prevenită. Totodată, acțiunea antibacteriană a acestui ulei tratează coșurile deja apărute.

Repară buzele crăpate 

Uleiul de jojoba este unul dintre ingredientele de bază din balsamul de buze pe care îl găsești în comerț. Textura ceroasă a acestui ulei hidratează, dar totodată menține hidratarea pentru o perioadă îndelungată. Ideal în zilele cu vânt puternic și temperaturi scăzute, dar și în zilele cu soare puternic, uleiul de jojoba trebuie aplicat pe buze după o exfoliere delicată a acestora.

Este benefic în caz de eczemă și psoriazis 

Eczema este o reacție alergică a pielii la diverși factori, în timp ce psoriazisul este o afecțiune de natură autoimună. Ambele afecțiuni sunt caracterizate de piele uscată și prurit iar uleiul de jojoba hidratează pielea, calmând mâncărimile și combătând uscăciunea pielii.

Hidratează părul 

Uleiul de jojoba pătrunde în textura firului de păr, hidratând în profunzime. Totodată, oferă o strălucire aparte podoabei capilare și combate electrizarea acesteia.

Combate mătreața

Uleiul de jojoba hidratează scalpul uscat, în timp ce proprietățile sale antibacteriene contribuie la eliminarea mătreații.

Măști de față cu ulei de jojoba

În primul rând, poți face o mască de față hidratantă cu ulei de jojoba, deoarece acesta este cunoscut pentru proprietățile sale hidratante, antiinflamatorii și echilibrante. Ai nevoie de 1 linguriță de ulei de jojoba, 1 linguriță de miere naturală și 1 linguriță de iaurt natural (opțional). Într-un bol mic, amestecă uleiul de jojoba cu mierea și iaurtul până obții o pastă omogenă. Aplică masca pe față, evitând zona ochilor. Las-o să acționeze timp de 15-20 de minute, apoi clătește fața cu apă călduță și usuc-o prin tamponare ușoară cu un prosop curat.

De asemenea, poți face o mască pentru ten gras. Îți trebuie 1 linguriță de ulei de jojoba, 1 linguriță de argilă verde sau albă și 1-2 lingurițe de apă sau ceai de mușețel (pentru a uda argila). Într-un bol mic, amestecă argila cu apa sau ceaiul până obții o pastă, apoi adaugă uleiul de jojoba și amestecă bine. Aplică masca pe față, concentrându-te pe zonele mai grase (frunte, nas, bărbie) și las-o să acționeze timp de 10-15 minute sau până când argila se usucă.

 

La final, clătește fața cu apă călduță și hidratează cu o cremă ușoară.

Poți încerca și o mască anti-acnee cu ulei de jojoba. Amestecă 1 linguriță de ulei de jojoba, 2-3 picături de ulei de arbore de ceai și 1 linguriță de miere. Aplică amestecul pe față, concentrându-te pe zonele afectate de acnee, lasă masca să acționeze un sfert de oră, apoi clătește cu apă călduță și aplică o cremă hidratantă non-comedogenică.

Măști de păr cu ulei de jojoba

Uleiul de jojoba are proprietăți hidratante, fortifiante și ajută la echilibrarea producției de sebum, deci este potrivit pentru toate tipurile de păr. 

Pentru părul uscat, poți testa o mască din 2 linguri de ulei de jojoba, 1 lingură de miere și 1 ou (opțional, pentru un plus de proteine). Într-un bol, amestecă uleiul de jojoba cu mierea, iar dacă folosești și ou, adaugă-l ulterior și amestecă bine până se omogenizează.

Aplică masca pe părul umed, concentrându-te pe vârfuri. Acoperă-ți părul cu o cască de duș și pe deasupra un prosop, și lasă masca să acționeze timp de jumătate de oră. Apoi, clătește bine cu apă călduță și spală-te cu șamponul tău obișnuit.

Pentru părul gras, poți face o mască din 2 linguri de ulei de jojoba, 1 lingură de argilă verde sau albă, 1-2 linguri de apă sau ceai de mentă pentru a dilua argila și 3-4 picături de ulei esențial de arbore de ceai (opțional, pentru proprietăți antibacteriene și echilibrante).

Într-un bol mic, amestecă argila cu apa sau ceaiul de mentă până obții o pastă fină. Adaugă uleiul de jojoba și uleiul esențial de arbore de ceai, amestecând bine până la omogenizare. Aplică masca pe scalp și rădăcinile părului umed, masând ușor pentru a stimula circulația și pentru a permite ingredientelor să pătrundă în piele. Lasă masca să acționeze un sfert de oră pentru a fi absorbit excesul de sebum, apoi clătește bine cu apă călduță și spală-te cu un șampon ușor, fără sulfați, pentru a îndepărta orice reziduu de argilă.

Dacă ai dermatită seboreică, poți face o mască eficientă pentru a calma simptomele acestei afecțiuni. Ai nevoie de 2 linguri de ulei de jojoba, 5-6 picături de ulei esențial de arbore de ceai, 1 lingură de gel de aloe vera și 1 lingură de ulei de cocos. Într-un bol mic, amestecă uleiul de jojoba cu uleiul de arbore de ceai, apoi pune și gelul de aloe vera și uleiul de cocos și amestecă bine până se omogenizează.

Aplică amestecul pe scalpul uscat sau ușor umed, masând ușor cu vârful degetelor. Lasă masca să acționeze timp de jumătate de oră. Pentru un efect mai intens, poți acoperi capul cu o cască de duș și cu un prosop cald. La final, clătește bine cu apă călduță și spală-te cu un șampon blând, preferabil unul destinat scalpului sensibil sau afectat de dermatită seboreică.

Sursa: Dr.Oana Cuzino

Ce este kombucha si ce beneficii are pentru sanatate?

Ce este kombucha si ce beneficii are pentru sanatate?

Kombucha a devenit o băutură foarte populară în ultimii ani, atât la nivel global, cât și în România, mai ales printre tineri, dar nu numai. Află din acest articol ce este kombucha, cum prepari un astfel de ceai chiar la tine acasă și ce beneficii are pentru sănătate.

Kombucha este o băutură extrem de populară, care a trecut de la un produs de nișă la un fenomen global. Aceasta este apreciată nu doar pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate, ci și pentru gustul său distinct, tot mai multe persoane consumând ceai kombucha.

Ce este kombucha și cum se prepară?

Kombucha este o băutură obținută prin fermentarea ceaiului îndulcit (de obicei ceai negru sau verde) cu ajutorul unei culturi simbiotice de bacterii și drojdii, cunoscută sub numele de SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast – cultură simbiotică de bacterii și drojdii). Fermentarea transformă zahărul din ceai în acizi organici, vitamine, minerale și alte substanțe benefice pentru sănătate.

Procesul începe cu prepararea unui ceai îndulcit. Zahărul este necesar pentru a hrăni culturile de bacterii și drojdii. După ce ceaiul se răcește, se adaugă SCOBY-ul și se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de aproximativ 7-30 de zile. Durata fermentării variază în funcție de preferința pentru gustul mai dulce sau mai acru. Pe măsură ce fermentarea progresează, zahărul se transformă în acid acetic și alți compuși, iar băutura capătă un gust ușor acru și efervescent, similar oțetului de mere diluat. După fermentare, kombucha este îmbuteliată.

De ce este kombucha așa de populară?

Această popularitate a băuturii kombucha se datorează mai multor factori:

1. Trendul pentru un stil de viață sănătos

În contextul creșterii la nivel mondial a interesului pentru alimentația sănătoasă și produsele cât mai naturale, kombucha a câștigat popularitate datorită reputației sale de băutură probiotică, benefică pentru sănătatea digestivă și imunitară.

2. Interesul pentru alimente fermentate

Alimentele și băuturile fermentate, cum ar fi iaurtul, kimchi-ul și chefirul, au devenit tot mai populare datorită beneficiilor lor pentru sănătatea intestinului. Kombucha se înscrie perfect în această categorie și a fost adoptată rapid de persoanele interesate de sănătatea digestivă.

3. Diversitatea ofertei

Există o gamă largă de sortimente de kombucha disponibile pe piață, cu arome variate, de la cele clasice la combinații exotice de fructe, ierburi și condimente. Această diversitate atrage consumatori cu gusturi diferite și contribuie la creșterea popularității băuturii.

4. Accesibilitatea crescută

Un ceai kombucha, care odinioară era disponibil doar în magazinele naturiste sau produse artizanale, este acum ușor de găsit în supermarketuri, magazine de tip health food și chiar în meniurile unor cafenele și restaurante. În plus, datorită popularității sale, mulți oameni au început să-și prepare propria kombucha acasă.

5. Promovarea în cultura pop

Diverși influenceri de pe rețelele sociale, vedete și bloggeri de sănătate au promovat kombucha, ceea ce a contribuit la creșterea vizibilității și popularității sale. De asemenea, apariția sa în diferite emisiuni și publicații media a consolidat percepția că este o băutură „trendy” și benefică pentru sănătate.

6. Impactul pe piața băuturilor funcționale

Kombucha face parte din categoria băuturilor funcționale, adică acele băuturi care oferă beneficii suplimentare pentru sănătate, dincolo de simpla hidratare. Popularitatea sa a crescut pe măsură ce tot mai mulți consumatori au căutat alternative sănătoase la băuturile răcoritoare convenționale.

7. Preferința pentru alternativele non-alcoolice

Datorită gustului său ușor acidulat și complexității aromelor, kombucha este adesea aleasă ca alternativă la băuturile alcoolice, mai ales de cei care doresc să scadă consumul de alcool fără a renunța la o experiență gustativă plăcută.

Kombucha: proprietăți și potențiale beneficii pentru sănătate

Kombucha este apreciată pentru numeroasele sale beneficii potențiale pentru sănătate, deși este important de menționat că multe dintre acestea sunt susținute de dovezi preliminare și studii pe animale. Iată câteva dintre beneficiile raportate:

Proprietăți antioxidante

Ceaiul verde sau negru utilizat pentru prepararea băuturii kombucha este bogat în antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și pot reduce riscul de afecțiuni cronice, inclusiv cancerul și bolile de inimă.

Proprietăți antibacteriene

Kombucha conține acid acetic, care are proprietăți antibacteriene și poate ajuta la combaterea bacteriilor patogene.

Îmbunătățirea digestiei

Kombucha este bogată în probiotice, care pot ajuta la echilibrarea microbiomului intestinal, susținând digestia sănătoasă și reducând problemele digestive, cum ar fi balonarea sau constipația.

Detoxifierea organismului

Un ceai kombucha conține acid gluconic și alți acizi organici care pot susține funcția hepatică și detoxifierea organismului.

Susținerea sistemului imunitar

Probioticele, vitaminele (în special cele din complexul B) și antioxidanții din kombucha pot contribui la spijinirea bunei funcționări a sistemului imunitar, protejând organismul împotriva infecțiilor și bolilor.

Reglarea nivelului de zahăr din sânge

 

Unele studii sugerează că kombucha poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge, ceea ce poate însemna că are beneficii și pentru persoanele cu diabet de tip 2. Cu toate acestea, este esențial ca diabeticii să fie atenți la conținutul de zahăr al unui ceai kombucha pe care îl consumă dacă îl iau din comerț.

Îmbunătățirea sănătății psihice

Se crede că un microbiom intestinal sănătos poate influența pozitiv sănătatea psihică, reducând simptomele de anxietate și depresie. Kombucha, fiind un probiotic natural, ar putea contribui la acest efect.

Precauții și posibile riscuri

După ce am discutat despre kombucha și ce potențiale beneficii are, să trecem în revistă și posibilele riscuri:

  • Kombucha conține cantități mici de alcool (0,5% – 2%), care se formează în timpul procesului de fermentare. Deși este considerată o băutură non-alcoolică, persoanele care sunt sensibile la alcool sau care evită consumul de alcool ar trebui să fie atente.
  • Consumul excesiv de ceai kombucha poate duce la aciditate crescută în organism, ceea ce poate provoca probleme digestive la unele persoane.
  • În cazul în care kombucha este preparată acasă în condiții neigienice, există riscul de contaminare cu bacterii sau mucegaiuri dăunătoare. De aceea, este important să respecți regulile de igienă în timpul preparării.

Cum îți faci acasă ceai kombucha?

Prepararea ceaiului kombucha acasă este un proces relativ simplu, dar necesită atenție la detalii pentru a asigura fermentarea corectă și siguranța băuturii. Cultura SCOBY se găsește de cumpărat pe diverse site-uri specializate. În unele cazuri, se vând seturi complete pentru pregătire kombucha acasă, un astfel de set incluzând, pe lângă cultura de kombucha, și ceai negru sau verde, zahăr și un borcan. Iată pașii de bază:

Ingrediente necesare

1 SCOBY (cultură simbiotică de bacterii și drojdii)
4 căni de apă (aproximativ 1 litru)
1 cană de zahăr (aproximativ 200 g)
4 pliculețe de ceai negru sau verde (sau echivalentul în frunze de ceai)
Apă suplimentară (pentru completare)
Un borcan de sticlă mare (de cel puțin 2 litri)
O pânză de tifon sau o cârpă curată și un elastic (pentru acoperirea borcanului)

Instrucțiuni pas cu pas

Fierbe cele 4 căni de apă. Adaugă pliculețele de ceai sau frunzele de ceai și lasă-le la infuzat timp de 5-10 minute, în funcție de cât de tare îți place ceaiul, apoi scoate pliculețele sau strecoară frunzele de ceai. Adaugă zahărul în ceaiul fierbinte și amestecă bine până se dizolvă complet. Lasă ceaiul să se răcească la temperatura camerei. Acest pas este crucial, deoarece adăugarea SCOBY într-un ceai prea fierbinte poate distruge culturile de bacterii și drojdii.

După ce ceaiul s-a răcit complet, toarnă-l într-un borcan mare de sticlă și adaugă SCOBY-ul. Completează borcanul cu apă suplimentară dacă este necesar, lăsând suficient spațiu în partea de sus (aproximativ 5-10 cm).

Acoperă borcanul cu o pânză de tifon sau o cârpă curată și fixează-o cu un elastic. Acest lucru permite aerului să circule, dar împiedică pătrunderea prafului și a insectelor. Plasează borcanul într-un loc cald și întunecat, departe de lumina directă a soarelui, la temperatura camerei (ideal între 21-27°C). Lasă ceaiul să fermenteze timp de 7-10 zile. Poți începe să-l guști după 7 zile pentru a vedea dacă are gustul dorit. Cu cât fermentează mai mult, cu atât va fi mai acru și mai puțin dulce.

După ce kombucha a ajuns la gustul dorit, scoate SCOBY-ul cu atenție și pune-l într-un bol curat, împreună cu câteva căni de kombucha pentru a-l folosi la următorul lot. Kombucha este acum gata de băut, dar dacă dorești să o faci mai carbonatată și să-i adaugi arome suplimentare, poți face o a doua fermentare. Adică, torni kombucha în sticle de sticlă cu capace etanșe, adaugi fructe, suc de fructe, ghimbir sau alte arome la alegere și închizi bine sticlele. Le lași la temperatura camerei timp de 2-5 zile pentru a permite carbonatarea, apoi deschizi sticlele cu grijă pentru a elibera presiunea acumulată. După a doua fermentare, păstrezi sticlele la frigider pentru a opri fermentarea și pentru a păstra kombucha proaspătă.

Kombucha poate fi păstrată în frigider și consumată după preferințe. Se păstrează bine câteva săptămâni, dar gustul poate deveni mai acru cu timpul. Nu uita să păstrezi SCOBY-ul și o cantitate mică de kombucha pentru a începe următorul lot. 

 

Sursa: Dr.Oana Cuzino 

De ce este important sa nu sari peste mese in timpul programului?

Mesele regulate pe parcursul zilei sunt o problemă pentru mulți dintre noi din cauza programului de lucru încărcat. Ajungem astfel să mâncăm prea puțin, sărim peste mese și recurgem la gustări nesănătoase, doar pentru că le avem la îndemână, precum produsele de patiserie. Îți explicăm astăzi de ce fiecare masă în parte este importantă și de ce ar trebui să mănânci la aceleași ore, în fiecare zi.

De ce să nu sari peste mese în timpul programului

Te ajută să îți menții greutatea în limitele normale

Trei mese principale și două gustări sunt esențiale pentru un stil de viață sănătos. Organismul uman este obișnuit să primească mâncare la intervale regulate, pentru a își putea reface resursele de energie și de nutrienți. Un alt factor important de luat în calcul este faptul că un program concret de masă te poate ajuta să nu te îngrași sau chiar să pierzi în greutate. Dacă vei avea un program strict de masă vei reduce riscul de a “ronțăi” pe fugă și nu vei ajunge în situația neplăcută de a-ți fi extrem de foame. Știm cu toții că în lipsa unei alternative, când suferim de foame, consumăm în special alimente grase, de tip fast-food, patiserie, carbohidrați în exces și alimente bogate în zahăr. A mânca un pateu sau un baton de ciocolată nu trebuie să fie o opțiune!

Înfometarea, voită sau nu, este un dușman pentru greutatea ta. Privat de alimente, organismul consumă resursele pe care le are, ceea ce ți se poate părea un avantaj. Însă dacă nu consumi nimic să spunem, timp de 12 ore, atunci când mănânci organismul tău va asimila tot ce poate, pentru a își construi noi resurse, de teama unei noi înfometări. Ceea ce poate duce la un exces caloric și la mai multe rezerve de grăsime. 

Combate lipsa de energie

Un alt efect negativ al unui program haotic de masă este lipsa de nutrienți din organism, care se traduce prin oboseală, amețeli, dureri de cap, fluctuații ale glicemiei. După un mic dejun bogat și sănătos, organismul tău are energie timp de 4-5 ore, după care este necesară o nouă masă, fie ea și doar o gustare. Dacă această masă lipsește timp de mai multe ore, primul simptom pe care îl vei observa este lipsa de energie. 

Și lipsa prânzului are repercusiuni. De exemplu, ar putea crește nevoia de a râvni la ceva dulce sau la carbohidrați – îți este poftă de pizza, paste sau pâine. Este un semnal că organismul tău are nevoie de energie, tradusă în zaharuri. Iar asta te poate determina să consumi mai multe calorii seara. De altfel, un consum foarte mare de calorii la o singură masă poate să ducă și la creșterea glicemiei și a insulinei. În timp, acest lucru poate duce la niveluri mai ridicate de zahăr din sânge, rezistență la insulină și chiar declanșarea diabetului.

Dacă sari peste prânz este posibil să optezi pentru alimente nesănătoase în timpul zilei. Potrivit unui studiu din 2020, persoanele care nu consumă micul dejun sau prânzul obișnuiesc să mănânce mai puține fructe, legume, cereale integrale, fructe de mare și proteine vegetale 1.

Așa cum am menționat și mai sus, dacă nu îți iei toate mesele pe zi, te poți confrunta cu scăderea nivelului de energie, care se traduce prin afectarea stării de spirit, productivității și concentrării. Iar cercetări mai vechi arată că limitarea alimentației poate crește iritabilitatea și starea de spirit, scădea motivația și poate duce la anxietate și depresie.

Previne anumite afecțiuni

Din cauza implicațiilor pe care le are o alimentație incorectă la nivelul întregului organism, aceasta poate crește riscul pentru afecțiuni cronice sau poate duce la apariția unor complicații la pacienții deja diagnosticați. Principalele cauze țin de privarea de nutrienți esențiali, fluctuațiile glicemiei și alegerile nesănătoase pe care le facem. Iată câteva exemple de afecțiuni care pot fi favorizate sau agravate:
– diabetul zaharat
– afecțiunile cardiovasculare
– anemia și rahitismul
– sindromul de oboseală cronică
– migrenele
– gastrita
– sindromul de reflux gastroesofagian
– sindromul de colon iritabil
– afecțiunile autoimune

Este un mijloc de socializare

Prânzul sau gustările sunt o ocazie excelentă de a lua o pauză, de a-ți odihni ochii, dar și de a socializa cu colegii. Pentru menținerea sănătății fizice și psihice, toate aceste elemente sunt importante.
Propune-ți să iei o pauză de cel puțin 30 de minute pentru masa de prânz, timp în care să te concentrezi pe lucruri pozitive. Pe lângă aceasta, ar trebui să mai iei cel puțin două pauze, una dimineața și una după-amiaza, în care să ieși la puțin aer curat și să mănânci o gustare sănătoasă (un fruct, o mână de nuci sau chiar și câteva migdale).

De ce să nu sari peste micul dejun

Se spune că prima masă a zilei este cea mai importantă. Iar studiile arată că un mic dejun sănătos contribuie la un aport mai mare de nutrienți pe parcursul zilei. În plus, numeroase cercetări arată că persoanele care iau micul dejun consumă mai puține zaharuri adăugate și mai multe fibre, vitamine și minerale decât cei care obișnuiesc să sară peste micul dejun. 

Organismul are nevoie de nutrienți esențiali care să alimentează creierul pentru o zi de muncă. În lipsa acestor nutrienți riști să te confrunți cu dificultăți de concentrare și la o stare mentală în ceață. O cercetare mai veche arată că participanții care au sărit peste micul dejun sau au mâncat un mic dejun nesănătos au avut performanțe cognitive mai slabe pe parcursul zilei spre deosebire de persoanele care au luat un micul dejun sănătos.

Pe lângă asta, atunci când sari peste micul dejun, organismul este condiționat să primească calorii dimineața. Iar acest lucru poate să afecteze metabolismul. Oamenii de știință atrag atenția că organismul se poate adapta prin încetinirea ratei metabolice, ceea ce poate duce la creșterea în greutate.

Un alt motiv pentru care nu ar trebui să sari peste micul dejun este faptul că stresului, cortizolul, nu răspunde doar la stresul emoțional. Acesta reacționează și la stresul fiziologic indus de renunțarea la o masă. Potrivit unei analize din 2021,  lipsa micului dejun poate crește nivelul de cortizol încă de la primele ore ale zilei, ceea ce poate duce la creșterea apetitului și la tulburări de somn2.

Când ar trebui să îți iei prânzul

Ar trebui să iei prânzul la patru-cinci ore distanță de micul dejun. În cazul în care urmezi un tratament medicamentos, este posibil să fii nevoit să iei prima masă a zilei la anumite ore. Dacă în anumite zile din cauza programului aglomerat nu mai reușești să iei prânzul, ar trebui să iei măcar o gustare în jurul orei 15:00 și să nu aștepți să mănânci abia la cină. În felul acesta, se va stabiliza nivelul zahărului din sânge și nici nu vei mai fi „forțat” să consumi produse nesănătoase sau să mănânci în exces la cină. 

De ce să nu sari peste cină

Obișnuiești să mănânci micul dejun și prânzul, dar sari peste cină? Nu doar că aceasta este ultima masă a zilei, dar este și ultima oportunitate pe care o ai din timpul zilei ca să-i oferi organismului tău caloriile și nutrienții de care are nevoie pentru pauza alimentară din timpul nopții.

De altfel, ultima masă a zilei este și un prilej de a sta alături de ceilalți membri ai familiei. Iar cercetătorii spun că cinele în familie îmbunătățesc performanța școlară și scade obezitatea la copii3.
Iar numeroși specialiști susțin că cina este momentul zilei în care oamenii depun eforturi pentru a consuma cât mai multe legume legumele.

Cum să îți organizezi mesele

Cu siguranță te-ai gândit că tot ce ți-am explicat până acum pare logic, însă este dificil de pus în practică. Secretul constă în planificare și organizare. Indiferent dacă locuiești singur, ai o familie și/sau copii, este esențial să te organizezi astfel încât să rezervi timp pentru prepararea meselor pe care le vei lua la pachet. Așa cum copiii au un “pachețel” pentru scoală, la fel trebuie să ai și tu unul pentru serviciu.

  • Sfatul 1: când faci cumpărăturile pentru o săptămână, ia în calcul nu doar cina, ci și micul dejun și prânzul. Pregătește rețete pe care le poți împarți în mai multe porții, pentru 2 zile, să spunem.
  • Sfatul 2: gătește o dată la câteva zile cantități mai mari. Că să nu te îngrijorezi în fiecare zi că nu ai timp să prepari mâncare, organizează-te astfel încât, o dată la 2-3 zile, să gătești mai multe feluri de mâncare, în cantități mai mari. Folosește câteva cutii pentru depozitarea porțiilor. Așa îți va fi mai ușor să le iei cu tine sau să le încălzești acasă.
  • Sfatul 3: nu uita de gustări! Pe lângă prânzul la pachet, pune în geantă și 1-2 gustări sănătoase.
  • Sfatul 4: insistă să îți organizezi programul astfel încât să poți lua masa la aproximativ aceeași oră, în fiecare zi. Chiar dacă ai un program încărcat cu ședințe sau întâlniri, este esențial, pentru sănătatea ta, să lași liberă o fereastră, la aproximativ aceeași oră în fiecare zi, pentru masa de prânz.
  • Sursa: Dr.Oana Cuzino